1這個(gè)世界并沒有兒童食品在法國(guó)，你隨處可以找到雞塊、炸魚條和比薩。但這些只是孩子偶爾會(huì)吃的食物，并不是他們的日常飲食（薯?xiàng)l也是如此）。父母幾乎不允許孩子挑食，不想讓他 們變得像某些極度挑食的人那樣，每頓只吃意大利面或白米飯。從很小的時(shí)候開始，法國(guó)孩子就和他們的父母吃幾乎一樣的食物。巴黎公立托兒所每周的菜單由每餐 4道菜組成（包括一道奶酪料理），而且看起來像能在餐館里點(diǎn)到的菜。

　?。裁刻熘怀砸淮瘟闶尺^去我無法想象孩子在早午餐之間能做到連一粒葡萄干都不吃。但事實(shí)證明這是有可能的，孩子們甚至感覺還不錯(cuò)。法國(guó)孩子經(jīng)常只在每日三餐和下午茶的時(shí)間吃東西。事實(shí)證明：

　　◎如果孩子不吃那么多零食，他自然會(huì)在正餐時(shí)間覺得餓，也就會(huì)吃得更多。

　　◎不要把正餐時(shí)間的每一分鐘都視如生命，每個(gè)人都會(huì)有一些其他的事要做。

　　◎一旦你順利建立起“一次零食”的機(jī)制，那么每天的下午茶對(duì)孩子們來說就成了一個(gè)別具生面的特別時(shí)間。下午茶通茶是糖果、奶制品和水果的任意組合，但一般會(huì)有巧克力。

　?。巢灰蔑灨蓙斫鉀Q危機(jī)當(dāng)孩子哭鬧發(fā)牢騷時(shí)，千萬別用餅干來解決問題，這是好處多多的一件事情。首先，你不再“獎(jiǎng)勵(lì)”他亂發(fā)脾氣，也就是你并不鼓勵(lì)他下次繼續(xù)哭鬧。其次，你不再教他一傷心就吃東西。當(dāng)他30歲仍然能穿上高中的牛仔褲時(shí)，他會(huì)感謝你的。

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　　在法國(guó)，孩子們無權(quán)打開冰箱隨意拿他們想要的東西。他們必須得先向他們的父母請(qǐng)示。這不僅僅只是減少了家里的零食供應(yīng)，也減少了混亂的發(fā)生。

　?。蛋错樞蛏喜耍卟俗钕纫患胰顺燥埐恍枰^花哨。既不需要點(diǎn)上蠟燭，也不需要像餐廳服務(wù)員一樣在胳膊上搭塊白布。你只需要做到，讓蔬菜先于其他任何菜品上桌即可。如果你的孩子一整天都沒有吃零食，他們必然餓了，也更愿意把它們吞進(jìn)肚里。（對(duì)于早餐桌上的切片水果來說，這個(gè)方法也同樣奏效。）一道開胃蔬菜并不需要做得 多精致。它可以是一碗需要?jiǎng)冮_豆莢才能吃到的豆子，或是一些切好、用鹽和橄欖油調(diào)過味的小西紅柿或西藍(lán)花。你只需要把這些吃的放在孩子們的盤子里，然后等著他們吃光。

　?。睹總€(gè)人都吃同樣的食物在法國(guó)，孩子不能決定自己晚飯吃什么。因?yàn)槊總€(gè)人吃的東西都是一樣的，沒有其他選擇，更不可能為他們量身定做。先在家里嘗試這樣做最保險(xiǎn)。如果孩子不吃，或只是勉強(qiáng)吃幾口，那么你在應(yīng)對(duì)時(shí)要保持中立，也不要給他別的東西來代替。如果他剛剛結(jié)束食用兒童專屬食品的階段，那么通過做一些大家都喜歡的家庭餐，讓他慢慢適應(yīng)，然后再逐漸引入新的菜肴。

　　最重要的是要保持積極平和的心態(tài)，給孩子時(shí)間去接受新的規(guī)則。記住，你要堅(jiān)信你的孩子能夠做到和你吃一樣的東西。當(dāng)然，伴隨新規(guī)定的建立，要適當(dāng)?shù)亟o予 孩子一些新的自由，例如讓他自己切乳蛋餅，或者撒意大利干奶酪。當(dāng)在餐廳吃飯時(shí)，可以讓他點(diǎn)自己想吃的東西，但理由要充分。

　?。纺愕脟L嘗它大多數(shù)孩子都會(huì)一下子愛上冰激凌。然而，有很多其他的食物是他們需要慢慢適應(yīng)的，它們對(duì)孩子來說太過新奇，讓孩子望而卻步。孩子們需要通過多次的嘗試，才能建立起對(duì)這些食物的喜愛。

　　這是法國(guó)人喂養(yǎng)孩子的基本方法：桌子上的每道菜，孩子們都必須至少嘗一口。我相信肯定存在一些法國(guó)家庭并不認(rèn)為這個(gè)方法是“神圣的”或者“正確的”，但我還沒有遇見過。

　　◎把這個(gè)“嘗嘗鮮”的規(guī)定當(dāng)作自然法則告訴你的孩子。給孩子解釋說，我們的口味偏好的形成是基于我們所吃的食物。

　　◎如果他對(duì)第一次品嘗的食物感到緊張的話，先讓他拿一小塊聞聞（一般情況下，他接著就會(huì)咬一小口）。每頓飯準(zhǔn)備一種新食物就夠了，并把這種新食物和孩子喜歡的食物放在一起。

　　◎在觀察這個(gè)過程的時(shí)候不要像個(gè)獄警一樣，而是要保持淡定，甚至是用一種好玩兒的心態(tài)來對(duì)待。

　　◎在他吃完必須吃的東西之后，要對(duì)此表示認(rèn)可。如果他說他不喜歡，你也需要保持中立態(tài)度。永遠(yuǎn)不要給孩子其他選擇。

　　◎記住，你正在進(jìn)行一次長(zhǎng)期的博弈。你希望看到的不是他在被迫的情況下吃掉洋蔥，而是他慢慢學(xué)會(huì)了愛上洋蔥。

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　　即使某一種食物不是很受歡迎，也要確保讓它經(jīng)常出現(xiàn)。把西藍(lán)花放進(jìn)湯里，再倒入融化的奶酪，或者將西藍(lán)花爆炒一下。盡管西藍(lán)花可能永遠(yuǎn)不會(huì)是你孩子最喜 歡的食物，但每次不同的味道，都會(huì)讓它離被納入他的食譜更進(jìn)一步。他會(huì)開始接受西藍(lán)花成為日常食譜的一部分。當(dāng)這種意識(shí)一旦形成，就把它混入他的日常食譜 里。雖然最終你的孩子不會(huì)喜歡上所有食物，但他會(huì)給每樣食物一次機(jī)會(huì)。